গুড়ের উপস্থিতির কারণে লাল চিনি গুলো স্বাদযুক্ত বাদামী রঙের একটি সুক্রোজ চিনিতে পরিণত হয়। এটি প্রধানত একটি অপরিশোধিত বা আংশিকভাবে সংশোধিত নরম চিনি এবং এর সাথে চিনির স্ফটিকগুলোতে কিছু অবশিষ্টাংশের গুড়যুক্ত উপাদান রয়েছে, বা এটি পরিশোধিত সাদা চিনির গুড় যুক্ত করে উৎপাদিত হয়।
লাল চিনিতে সাদা চিনির তুলনায় ক্যলরি কম থাকে এবং অধিক পরিমান খনিজ পদার্থ থাকে। তাই সাদা চিনির চেয়ে লাল চিনি ব্যবহার অধিক উত্তম।
লাল চিনির উপকারিতা:
১। সাদা চিনির তুলনায় অত্যাধিক স্বাস্থ্যকর।
২। রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে।
৩। রক্তের কোষ বৃদ্ধি করে।
৪। অধিক পরিমাণে খনিজ এবং পুষ্টি সরবরাহ করে।
৫। উৎপাদন ব্যয়বহুল কিন্তু দৈনন্দিনের ব্যবহারের জন্য অধিক নিরাপদ।
৬। লাল চিনিতে আয়রণ সহ অন্যান্য খনিজ উপাদানের পরিমাণ বেশি।
English
